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部落格全站分類：美食情報
利用上班前在家製做，在家做東西的好處就是進爐烘烤之後就可以做自己的事情，外加洗個澡
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臨時的套餐～
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麵糰完成～一個生命的開始
今天花了一點時間在裝飾上面，突如其來的隨性～甜點就是這麼的自由，每一次的完成
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這是招待常客的蛋糕，不限口味就隨性弄了一下，跟著感覺走就對了，事後看看真的是挺隨性的
某天突如其來的套餐打亂了一下晚上的工作進度，還有冰箱有小蛋糕拿來利用一下，原本手頭上的工作
馬卡龍的配方有很多種～但這一個真的讓我試了非常多次，
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蛋黃酥已經進入最後時期ㄌ，在一萬多顆就大功告成ㄌ，今天烤ㄌ八百多顆花ㄌ三小時還好阿傑有來幫忙一下，
搭配情人節套餐的Sorbet，之後就是主菜再來就是甜點了
這一次情人節套餐甜點，不知要如取名～最後就取名為＊甜蜜滋味＊
四款蛋糕滿滿的水果，大部分的水果擺設都蠻雷同的，如果沒有用這種方式
這是在麵包店製作的蛋糕，這款蛋糕還蠻多人喜歡的，
這是學生時期做的母親節蛋糕，我是負責這個產品的製作，總共製作一百多個，
這是n年前的第一次的造型卡通蛋糕，在沒有人指導的狀況之下只好自己摸索，還好平常有稍微看了一下製作過程
今天一大早就再準備這個套餐甜點，底層是沙哈蛋糕，上面的慕斯有兩個口味
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這一次嘗試套餐甜點設計，由於時間很短根本沒什麼思考的時間，想到冰箱剛好有剩下的巧克力慕斯
之前上網搜尋甜點大師-青木定治的相關資料的時候
光是品嘗過他的糕點 並在部落閣寫出感想的就有好幾百篇...
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做為一個台灣的烘培師，我們面對比其他各國烘培師更多的機會與挑戰。
第N次的美式重乳酪蛋糕
2010七夕情人節套餐～
套餐甜點～沙哈蛋糕佐香草焦糖咖啡慕斯
第N次的美式重乳酪蛋糕 2010七夕情人節套餐～ 套餐甜點～沙哈蛋糕佐香草焦糖咖啡慕斯
品味蛋糕 (0)
