目前分類：烘焙之旅 (59)

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這是使用義式的打法煮糖水沖入蛋白裙邊比法式的方法較高

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覆盆子起司堅果慕斯

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這一大桶是白巧克力慕斯大概是極限範圍了～原本是全滿有拿一些起來總共使用13000cc鮮奶油

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最近馬卡龍的量大增～～～永無止盡

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盡量裝飾的有東方的感覺～應該看不太出來吧～ㄏㄏ

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臨時的套餐剛好有剩餘的東西利用一下，不知會不會吃太飽ㄏㄏ

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每次在裝飾這些感覺就像是在畫圖～平均一盤連切及裝飾不到五分鐘的時間

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臨時的六人份套餐

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覆盆子白巧克力慕斯

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中文名： 酵母
英文名： Yeast

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無花果塔

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