用甜點隨心所欲創造想像空間

BakingDream烘焙講師介紹~廖楷平

現職
現為台中永豐棧酒店 點心房領班

工作經歷
台中長榮桂冠酒店點心房
台中麥卡多西點麵包店
台中向陽房西點麵包店

專業證照
西點蛋糕麵包乙級
中式麵食加工─酥油皮、糕漿皮類丙級
烘焙麵包丙級
烘焙餅乾丙級

教學經驗
BAKINGDREAM 台中地區 專任講師
明台高級中學（烘焙社指導師傅）
軍功國小家長烘焙研習會 講師

6/12       廖楷平師傅 
 
示範作品：聖安娜水果蛋糕捲 法式烤布蕾

炎炎夏日~帶來法國優雅的浪漫點心生活

費用：200元/1人

6/19  明星主廚課程：法國PAUL行政主廚ALLSON 

示範作品：米其林三星創意甜點 

完美呈現米其林三星甜點料理的震撼饗宴

費用：500元/1人

6/26  台中永豐棧酒店  點心房 廖楷平師傅

示範作品：夏日芒果奶烙 日式伯爵紅茶戚風蛋糕

迎接夏季~挑選當季水果做為甜點的主角發揮素材特性

費用：200元/1人

完整修畢六月份整期課程將頒與甜點證書一份，以玆學習證明

課程目的：

1.認識基礎夏季法式點心和做法

2.分享甜點典故和業界最新脈動

3.了解台灣本土食材如何與法式點心融合

上課地點：瑞輝食品 台中市東區三賢街215號
課程時間：6/12、6/19、6/26  下午兩點至四點 準時開課，請提早入座
報名專線：04-22130356 0921-378-592 吳志遠 瑞輝食品業務部企劃

名額有限，請提早報名，不接受預約劃位~請見諒

請自備保鮮盒，當日示範作品均可享用

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