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咖啡白巧克力慕斯
白巧克力1500
奶油375
蛋黃750
糖500
丁片100g
咖啡酒150
動鮮4250
咖啡精~~
作法
1糖煮至121度沖入蛋黃裡打發
2加入融化奶油繼續打發至溫
3加入融化後的丁片
4加入融化白巧克力拌勻
5與打發動鮮拌勻加入咖啡酒與咖啡精
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- May 16 Sun 2010 23:55
咖啡白巧克力慕斯
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