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荔枝核桃米戚風
鮮奶340
沙拉油340
麥芽精20
蓬萊
米粉480
蛋黃340
蛋白1050
糖440
核桃200
枝乾450荔枝酒30
作法
1鮮奶、麥芽精、沙拉油拌勻
2加入蓬萊米粉拌勻、加入蛋黃拌勻
3將荔枝乾與酒用調理機打碎或用切的加入拌勻還有核桃稍微切過
4蛋白與砂糖打至硬性發泡與麵糊拌勻
5上火180下火160不用烤盤烤直接放入約十五分著色關上火拉風門再烤12分左右
6七吋中空模約八個

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  • 學生
  • 請問老師
    用6吋圓形蛋糕模烤這蛋糕和用上面的中空模烤, 溫度&溫度的調整方法一樣嗎?
    謝謝
  • 是一樣ㄉ只是他的時間需要長一點點約八分滿ㄉ話大約要35分左右

    GAVIN 於 2011/09/24 23:49 回覆