荔枝核桃米戚風
鮮奶340 沙拉油340
麥芽精20
蓬萊
米粉480 蛋黃340
蛋白1050
糖440
核桃200
荔枝乾450荔枝酒30
作法 1鮮奶、麥芽精、沙拉油拌勻 2加入蓬萊米粉拌勻、加入蛋黃拌勻 3將荔枝乾與酒用調理機打碎或用切的加入拌勻還有核桃稍微切過 4蛋白與砂糖打至硬性發泡與麵糊拌勻 5上火180下火160不用烤盤烤直接放入約十五分著色關上火拉風門再烤12分左右 6七吋中空模約八個 |
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作法 1鮮奶、麥芽精、沙拉油拌勻 2加入蓬萊米粉拌勻、加入蛋黃拌勻 3將荔枝乾與酒用調理機打碎或用切的加入拌勻還有核桃稍微切過 4蛋白與砂糖打至硬性發泡與麵糊拌勻 5上火180下火160不用烤盤烤直接放入約十五分著色關上火拉風門再烤12分左右 6七吋中空模約八個 |
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