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GAVIN 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 愛你的妹妹
  • 實驗到百發百中了嗎
  • 百分之兩百ㄌ

    GAVIN 於 2011/01/31 00:21 回覆

  • penny
  • 馬卡隆之比薩斜塔
  • 訪客
  • Penny,這裡無法點讚,我好想點你的"馬卡龍之比薩斜塔"XD
  • 這各標題不錯喔我怎ㄇ沒想到

    GAVIN 於 2011/01/31 00:22 回覆

  • roger2077
  • 老師,湯種粉算是改良劑嗎?可不可以用中粉做土司?
    那攪拌器是用勾狀來打嗎?謝謝
  • 做麵包都是用勾狀的攪拌器~中粉做土司不太適合因為筋性低蛋白質含量也低~做出來的土司比較沒有咬勁也較軟~湯種粉不算是改良劑,他是取代燙麵的麵糰就不需燙麵這個步驟ㄌ

    GAVIN 於 2011/02/26 00:49 回覆

  • alex6868
  • Gavin先生:您好!

    想請教您是否知道哪裡可以買到裝馬卡龍的盒子?在日本或是歐美在網路上都能買得到但在台灣似乎沒有人在賣!目前台灣市面上有在賣馬卡龍的店家所使用的包裝盒子應該都是專門請人設計生產的才是且需有一定的量,但個人的話量不可能一次訂那麼多,您有空時煩請給予指點!Thanks
  • 由於台灣對於馬卡龍大眾性還沒到非常大所以沒有公版的包裝盒產生,如果真的要裝的話可以使用巧克力的盒子,巧克力盒子有很多公版的形狀,印象中有長條狀可以把內裝拿掉,將你的馬卡龍包裝放入,妳住台中嗎?台中有幾間材料行有在賣~http://gavin1212.pixnet.net/blog/post/24515057
    這一篇上面的巧克力盒大小差不多橫躺著剛好可以放進去
    妳的馬卡龍真漂亮

    GAVIN 於 2011/05/29 01:08 回覆

  • alex6868
  • Gavin先生:非常感謝您的回覆!我是台北人家住台北,我會去包裝材料行找您所說的巧克力盒子的公版試裝看看!Tks
  • Barry
  • 馬卡龍做的好棒喔!!~剛在臉書加入你~才發現你是學長....==
    對甜點的熱愛....用甜點隨心所欲創造想像空間~這個心境真的很讚...
    不過想請問一下你的馬卡龍用的是否是純糖粉?...3Q...
  • 妳好~我是用純糖粉一般材料行賣的~不過曾經有使用到含有玉米粉的
    但一樣可以做ㄉ出來~主要還是蛋白跟杏仁粉以及溫度~
    所以妳是烘焙系ㄉ

    GAVIN 於 2011/06/09 00:49 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 老師~~請問有預計甚麼時候會再開馬卡龍的課嗎??我好想學唷!!
  • 有機會的話~妳可以到配方分享那邊我有po作法跟配方~可以先做做看

    GAVIN 於 2011/06/12 23:23 回覆