◎ 經典烘焙饗宴-實際操作研習班
A 班: 下午1:30~4:30
B 班: 晚上6:00~9:00
指導老師:廖楷平老師蒞臨指導(現任台中永豐棧酒店.點心房師父)
學員限定:為了維護教學品質,限定學員人數,以便統計人數及分組(4人1組)(共2組)
教學時間 |
課程內容 |
費用 |
12月22日(星期三) |
A.杏仁糖巧克力 B. 古典巧克力蛋糕 |
單堂課報名費$ 800元 一期4堂費用$2800元 (含材料費.講義.烘焙器具及設備使用操作) |
1月05日(星期三) |
C. 起士棒餅乾 D. 湯種黃金蛋糕 |
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1月19日(星期三) |
E. 藍莓酥菠蘿 F. 義大利香料麵包棒 |
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2月09日(星期三) |
G. 南瓜子蛋白餅 H. 法式鹹派 |
※以上課程參加者須事先報名,名額有限,需上課前三天事先繳費,額滿為止。(可用電話報名)
※請假者須於上課前三天,否則不予退費及補課。
※報名專線:04-22249876 ※教學地點:台中市民生路147號(台中師範教育大學舊正門斜對面)
聖誕節6吋蛋糕裝飾個人製作-實際操作研習班
日期 |
課程介紹 |
12月11日 (星期六) 下午1: 30 彰新路永誠教室 |
指導老師:王志勇 師傅 聖誕節卡通派對樹屋 鮮奶油裝飾 (個人實際製作) |
12月18日 (星期六) 下午1: 30 彰新路永誠教室 |
指導老師:廖楷平 師傅 聖誕節造型蛋糕 鮮奶油裝飾(個人實際製作) |
12月11號 指導老師:王志勇 師傅 經歷:台中杰妮西點麵包2年 北斗鎮農會 西點麵包烘培班專任老師 北斗合興珍名產餅盒西點蛋糕師傅6年 溪湖高中 西點烘培班專任指導老師 |
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12月18號 指導老師:廖楷平 師傅 經歷:台中長榮桂冠酒店點心房 台中向陽房西點麵包店 台中馥曼西點麵包店 現任: 台中永豐棧酒店 |
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每堂課程收費750元 名額有限 額滿為止 上課地址:和美鎮彰新路2段202號 報名電話:04 -7243927 04 -7332388 永誠行網址:http://www.ycbake.com.tw |
實際操作研習班~~台中辰豐食品材料行
● 研習費用:NT 2600元/一整期。或 NT 800元/單堂課。包含:所有材料費、講義、
烘焙器具及設備使用操作費用;備註:如老師特別要求學員自備之器具,將於開課前三天通
知各位學員,謝謝您的配合。
● 學員限定:為了維護教學品質,限定學員人數。請於開課前三天完成報名手續並繳費。
● 課程特色:台中永豐棧 點心房領班—廖楷平師傅來開課,Gavin師傅帶來看似繁雜,
但簡單易學的點心,想要體驗的朋友不要錯過!! 強調:只要有優質、天然的材料,細心的態度,
專業的師資,豐富的教學及實務經驗,並傳授相關的知識、產品特性,充份把握重點!從基礎開始
~ 報名一整期課程,課結束後若有任何疑問或操作上的問題,可直接與老師討論,找出問題的癥結,
立即得到答案喔~~
上課時間: 12、1月份 【每週三】 下午1:30 至 4:30 B101201D
週次/日期 |
課程內容 |
B101201 第一週 12月01日 |
◆ 義大利提拉米蘇 採用義大利進口mascarpone軟質乳酪、咖啡與酒香的醇厚滋味,每一口 都是最甜蜜的負擔。 ◆ 香草馬德蕾妮 法國的傳統點心,她特別的地方來自於獨特的貝殼外型,杏仁粉與檸檬 味在帶點蜂蜜的香甜。 |
B101215 第二週 12月15日 |
◆ 美式紐約客極品起士 乳酪蛋糕中的王者,除了味道甜美之外,當乳酪特有的風味及香醇, 與底部緊實的鬆餅派底巧妙的融合在一起,每一口都是清新不膩的感覺。 ◆ 法式海綿咖啡核桃蛋糕 雲朵般的輕盈與鬆軟的法式咖啡蛋糕體,搭配上特選核桃與法式奶油咖啡餡 ,有如置身夢幻般的童話故事,這是一道屬於我們的美麗饗宴。 |
B101229 第三週 12月29日 |
◆ 卡蜜拉覆盆子白巧克力慕斯 白巧克力的浪漫與覆盆子的酸甜熱情,編織了一段扣人心旋的愛情故事。 風味清爽,入口即溶的慕斯,還藏著酸甜的果凍,每一口都是最甜蜜的滋味。 ◆ 法式烤布蕾 義法餐廳裡是炙手可熱的紅牌,香滑軟嫩的法式布蕾,搭配頂級鮮奶油 與香草棒所交織出的風味,更是無與倫比。心動的我們,一起動手做幸福 的法式烤布蕾。 |
B110112 第四週 01月12日 |
◆ 法式薄餅 濃郁的卡式達內餡與香草棒的完美組合,搭配了法式薄餅包覆在裡面在淋上 香草蛋黃醬,每一口都是味蕾的震撼~學會了這道甜點在家妳也可以至做出 美味的套餐甜點喔。 ◆ 澳洲檸檬蛋糕 清新酸甜的澳洲檸檬蛋糕,鬆軟不油膩的口感與外層淋上一層薄薄的 檸檬糖霜,每一口都是動人的味雷享受! |
經歷:(1)現任於台中永豐棧酒店點心房領班 (2)曾任於台中長榮桂冠酒店點心房師傅 |
(3)曾任於台中馥曼麵包西點師傅 (4)曾任於台中向陽房西點麵包店師傅 |
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→ 凡是報名參加課程者,請於上課日期三天前先報名繳費,以便統計人數及分組。名額有限,請提早報名。
→ 凡實際操作班報名須滿10位學員,則示範操作班須滿20位學員才開班授課
→ 退費須知:請於開課前三天來電告知;無故缺席者,恕不補課亦不退費!!將為您保留配方。
→ 教室提供食譜講義,請學員自備紙筆及相機做筆記,謝絕錄音及攝影。
→ 為提升上課品質,12歲以下兒童請勿入場,謝謝!
→ 為響應環保煩請各位學員**自行準備餐具**
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