經典烘焙饗宴-實際操作研習班~~台中辰豐食品材料行

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  研習費用:NT 2600/一整期。 NT 800/單堂課。包含:所有材料費、講義、

烘焙器具及設備使用操作費用;備註:如老師特別要求學員自備之器具,將於開課前三天通

知各位學員,謝謝您的配合。

學員限定:為了維護教學品質,限定學員人數。請於開課前三天完成報名手續並繳費。

課程特色:台中永豐棧 點心房領班廖楷平師傅來開課,Gavin師傅帶來看似繁雜,

但簡單易學的點心,想要體驗的朋友不要錯過!!  強調:只要有優質、天然的材料,細心的態度,

專業的師資,豐富的教學及實務經驗,並傳授相關的知識、產品特性,充份把握重點!從基礎開始

~ 報名一整期課程,課結束後若有任何疑問或操作上的問題,可直接與老師討論,找出問題的癥結,

立即得到答案喔~~

上課時間121月份 【每週三】 下午130 430                 B101201D

週次/日期

課程內容

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第一週

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義大利提拉米蘇

採用義大利進口mascarpone軟質乳酪、咖啡與酒香的醇厚滋味,每一口

都是最甜蜜的負擔。

香草馬德蕾妮

法國的傳統點心,她特別的地方來自於獨特的貝殼外型,杏仁粉與檸檬

味在帶點蜂蜜的香甜

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第二週

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美式紐約客極品起士

乳酪蛋糕中的王者,除了味道甜美之外,當乳酪特有的風味及香醇,

與底部緊實的鬆餅派底巧妙的融合在一起,每一口都是清新不膩的感覺。

法式海綿咖啡核桃蛋糕

雲朵般的輕盈與鬆軟的法式咖啡蛋糕體,搭配上特選核桃與法式奶油咖啡餡

,有如置身夢幻般的童話故事,這是一道屬於我們的美麗饗宴

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第三週

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卡蜜拉覆盆子白巧克力慕斯

白巧克力的浪漫與覆盆子的酸甜熱情,編織了一段扣人心旋的愛情故事。

風味清爽,入口即溶的慕斯,還藏著酸甜的果凍,每一口都是最甜蜜的滋味

法式烤布蕾

義法餐廳裡是炙手可熱的紅牌,香滑軟嫩的法式布蕾,搭配頂級鮮奶油

與香草棒所交織出的風味,更是無與倫比。心動的我們,一起動手做幸福

的法式烤布蕾。

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第四週

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法式薄餅

濃郁的卡式達內餡與香草棒的完美組合,搭配了法式薄餅包覆在裡面在淋上

香草蛋黃醬,每一口都是味蕾的震撼~學會了這道甜點在家妳也可以至做出

美味的套餐甜點喔

澳洲檸檬蛋糕

清新酸甜的澳洲檸檬蛋糕,鬆軟不油膩的口感與外層淋上一層薄薄的

檸檬糖霜,每一口都是動人的味雷享受!

經歷:(1)現任於台中永豐棧酒店點心房領班

          (2)曾任於台中長榮桂冠酒店點心房師傅

(3)曾任於台中馥曼麵包西點師傅

(4)曾任於台中向陽房西點麵包店師傅
     

→ 凡是報名參加課程者,請於上課日期三天前先報名繳費,以便統計人數及分組。名額有限,請提早報名。

→ 凡實際操作班報名須滿10位學員,則示範操作班須滿20位學員才開班授課

→ 退費須知:請於開課前三天來電告知;無故缺席者,恕不補課亦不退費!!將為您保留配方。

教室提供食譜講義,請學員自備紙筆及相機做筆記,謝絕錄音及攝影。           

→ 為提升上課品質,12歲以下兒童請勿入場,謝謝!

→ 為響應環保煩請各位學員**自行準備餐具**

 

 

彰化永誠食品材料行

10月30日(星期六)

     下午 1:30 

1巧克力金磚蛋糕

 2爵士巧克力慕斯 

廖楷平 

師父

 

 

 

11月17日(星期三)

     下午 1:30 

1蜂巢蛋糕 

2夢幻百合卡士達蛋糕捲

廖楷平 

師父 

 

 

 

11月30日(星期二)

     下午 1:30 

1澳大利亞檸檬蛋糕

2美式布朗尼 

廖楷平 

師父 

 

 

 

有加註「」為晚上課程 

上課地址:和美鎮彰新路2202

    話:三福店04 -7243927<報名專線>

 

 

 

                       台中瑞輝食品設備

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課程DM
西點烘焙專業課程班/Bakingdream夢想烘焙
11月5日星期5下午1點半
⋯⋯蜂巢蛋糕 /將軍權杖餅乾 詳情請洽
瑞輝業務部 TEL:04-22130356 / 04-22130373 / 04-22125183
ADD:台中市東區三賢街215號(十甲路×十甲東路)

 

 

 

 

 

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  • 不想多看你一秒的妹妹
  • 那蛋糕未免太厚
  • 蛋糕捲不一定要很薄,主要是看妳想要的大小來決定厚薄度

    GAVIN 於 2010/10/23 08:10 回覆

  • 悄悄話
  • minna
  • 看到這麼多課程好想參加,但我不住在台中,真可惜...
  • 那妳是在在那邊ㄋ?

    GAVIN 於 2010/10/28 23:22 回覆

  • 離你遠去的小芓
  • 平哥~好久沒上你的課了
    這裡有超多你喜歡看的書哦
    可惜要不是我行李太重我真想買呀
    不過這麼久了才打一篇文章會不會太少呀
    這樣我會無聊耶'~~~~~
  • 烘焙書~~~真讚 以後我要多多看你的文章,你的應該會很精彩
    祝你旅途一切順利愉快~

    GAVIN 於 2010/10/28 23:21 回覆

  • 悄悄話