經典烘焙饗宴-實際操作研習班

  研習費用:NT 2600/一整期。 NT 800/單堂課。包含:所有材料費、講義、

烘焙器具及設備使用操作費用;備註:如老師特別要求學員自備之器具,將於開課前三天通知各位學員,謝謝您的配合。

學員限定:為了維護教學品質,限定學員人數。請於開課前三天完成報名手續並繳費。

課程特色:台中永豐棧 點心房領班廖楷平師傅來開課,Gavin師傅帶來看似繁雜,但簡單易學的點心,

想要體驗的朋友不要錯過!!  強調:只要有優質、天然的材料,細心的態度,專業的師資,豐富的教

學及實務經驗,並傳授相關的知識、產品特性,充份把握重點!從基礎開始~ 報名一整期課程,課堂

結束後若有任何疑問或操作上的問題,可直接與老師討論,找出問題的癥結,立即得到答案喔~~

上課時間1011月份 【每週二】 下午130 430                 B101005D

週次/日期

課程內容

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第一週

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義大利提拉米蘇

採用義大利進口mascarpone軟質乳酪、咖啡與酒香的醇厚滋味,

每一口都是最甜蜜的負擔。

香草馬德蕾妮

法國的傳統點心,她特別的地方來自於獨特的貝殼外型,

杏仁粉與檸檬味在帶點蜂蜜的香甜

B101019

第二週

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美式紐約客極品起士

乳酪蛋糕中的王者,除了味道甜美之外,當乳酪特有的風味及香醇,

與底部緊實的鬆餅派底巧妙的融合在一起,每一口都是清新不膩的感覺。

法式海綿咖啡核桃蛋糕

雲朵般的輕盈與鬆軟的法式咖啡蛋糕體,搭配上特選核桃與法式奶油咖啡餡,

有如置身夢幻般的童話故事,這是一道屬於我們的美麗饗宴

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第三週

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卡蜜拉覆盆子白巧克力慕斯

白巧克力的浪漫與覆盆子的酸甜熱情,編織了一段扣人心旋的愛情故事。

風味清爽,入口即溶的慕斯,還藏著酸甜的果凍,每一口都是最甜蜜的滋味

法式烤布蕾

義法餐廳裡是炙手可熱的紅牌,香滑軟嫩的法式布蕾,搭配頂級鮮奶油與

香草棒所交織出的風味,更是無與倫比。心動的我們,一起動手做幸福的

法式烤布蕾。

B101116

第四週

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美式布朗尼

奶油與砂糖的完美比例,拌入濃醇的進口調溫苦甜巧克力,

使布朗尼的濕度及濃純達到最佳的口感,並加上烤至香脆

的核桃及巧克力豆,表層酥脆內層濕潤,讓每一口都能嘗

到布朗尼的濃、純、香

澳洲檸檬蛋糕

清新酸甜的澳洲檸檬蛋糕,鬆軟不油膩的口感與外層淋上一層薄薄的檸檬糖霜,

每一口都是動人的味雷享受

經歷:(1)現任於台中永豐棧酒店點心房領班

          (2)曾任於台中長榮桂冠酒店點心房師傅

(3)曾任於台中馥曼麵包西點師傅

(4)曾任於台中向陽房西點麵包店師傅
     

 → 凡是報名參加課程者,請於上課日期三天前先報名繳費,以便統計人數及分組。名額有限,請提早報名。

→ 凡實際操作班報名須滿10位學員,則示範操作班須滿20位學員才開班授課

→ 退費須知:請於開課前三天來電告知;無故缺席者,恕不補課亦不退費!!將為您保留配方。

教室提供食譜講義,請學員自備紙筆及相機做筆記,謝絕錄音及攝影。           

→ 為提升上課品質,12歲以下兒童請勿入場,謝謝!

→ 為響應環保煩請各位學員**自行準備餐具**

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留言列表 (1)

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  • roger2077
  • 唉~~~又是非假日,沒法度去…
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