經典烘焙饗宴-實際操作研習班

  研習費用:NT 2600/一整期。 NT 800/單堂課。包含:所有材料費、講義、

烘焙器具及設備使用操作費用;備註:如老師特別要求學員自備之器具,將於開課前三天通知各位學員,謝謝您的配合。

學員限定:為了維護教學品質,限定學員人數。請於開課前三天完成報名手續並繳費。

課程特色:台中永豐棧 點心房領班廖楷平師傅來開課,Gavin師傅帶來看似繁雜,但簡單易學的點心,

想要體驗的朋友不要錯過!!  強調:只要有優質、天然的材料,細心的態度,專業的師資,豐富的教

學及實務經驗,並傳授相關的知識、產品特性,充份把握重點!從基礎開始~ 報名一整期課程,課堂

結束後若有任何疑問或操作上的問題,可直接與老師討論,找出問題的癥結,立即得到答案喔~~

上課時間1011月份 【每週二】 下午130 430                 B101005D

週次/日期

課程內容

B101005

第一週

1005

義大利提拉米蘇

採用義大利進口mascarpone軟質乳酪、咖啡與酒香的醇厚滋味,

每一口都是最甜蜜的負擔。

香草馬德蕾妮

法國的傳統點心,她特別的地方來自於獨特的貝殼外型,

杏仁粉與檸檬味在帶點蜂蜜的香甜

B101019

第二週

1019

美式紐約客極品起士

乳酪蛋糕中的王者,除了味道甜美之外,當乳酪特有的風味及香醇,

與底部緊實的鬆餅派底巧妙的融合在一起,每一口都是清新不膩的感覺。

法式海綿咖啡核桃蛋糕

雲朵般的輕盈與鬆軟的法式咖啡蛋糕體,搭配上特選核桃與法式奶油咖啡餡,

有如置身夢幻般的童話故事,這是一道屬於我們的美麗饗宴

B101102

第三週

1102

卡蜜拉覆盆子白巧克力慕斯

白巧克力的浪漫與覆盆子的酸甜熱情,編織了一段扣人心旋的愛情故事。

風味清爽,入口即溶的慕斯,還藏著酸甜的果凍,每一口都是最甜蜜的滋味

法式烤布蕾

義法餐廳裡是炙手可熱的紅牌,香滑軟嫩的法式布蕾,搭配頂級鮮奶油與

香草棒所交織出的風味,更是無與倫比。心動的我們,一起動手做幸福的

法式烤布蕾。

B101116

第四週

1116

美式布朗尼

奶油與砂糖的完美比例,拌入濃醇的進口調溫苦甜巧克力,

使布朗尼的濕度及濃純達到最佳的口感,並加上烤至香脆

的核桃及巧克力豆,表層酥脆內層濕潤,讓每一口都能嘗

到布朗尼的濃、純、香

澳洲檸檬蛋糕

清新酸甜的澳洲檸檬蛋糕,鬆軟不油膩的口感與外層淋上一層薄薄的檸檬糖霜,

每一口都是動人的味雷享受

經歷:(1)現任於台中永豐棧酒店點心房領班

          (2)曾任於台中長榮桂冠酒店點心房師傅

(3)曾任於台中馥曼麵包西點師傅

(4)曾任於台中向陽房西點麵包店師傅
     

 → 凡是報名參加課程者,請於上課日期三天前先報名繳費,以便統計人數及分組。名額有限,請提早報名。

→ 凡實際操作班報名須滿10位學員,則示範操作班須滿20位學員才開班授課

→ 退費須知:請於開課前三天來電告知;無故缺席者,恕不補課亦不退費!!將為您保留配方。

教室提供食譜講義,請學員自備紙筆及相機做筆記,謝絕錄音及攝影。           

→ 為提升上課品質,12歲以下兒童請勿入場,謝謝!

→ 為響應環保煩請各位學員**自行準備餐具**

arrow
arrow
    全站熱搜

    GAVIN 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()