close

日式伯爵茶戚風蛋糕

牛奶170
伯爵茶15
沙拉油136
蘇打粉2
低粉186
泡打粉3
蛋黃135
蛋白406
糖204
1伯爵茶葉用桿麵棍敲碎
2牛奶煮滾將蘇打粉與伯爵茶到入悶五至十分鐘
3加入沙拉油拌勻
4加入過篩好的麵粉與泡打粉拌勻
5加入蛋黃攪拌均勻
6蛋白與糖攪打至乾性發泡與步驟五拌勻
7上火180下火150約30～35分上火著色關火烤至熟
此份量為六吋加高的中空模型三個
DSC01851.JPG 

arrow
arrow
    全站熱搜

    GAVIN 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()